《我的老爹全集》

【长歌行之秀丽江山】

　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片(pian)后加少(shao)许(xu)盐捞出后用(yong)清(qing)水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入(ru)少量清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。