做(zuo)法:春(chun)笋切成片后加少许盐捞(lao)出(chu)后用清(qing)水浸泡,生姜(jiang)切片,葱切成段(duan)。锅烧热,倒入(ru)2勺(shao)油,放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均(jun1)匀,加入少(shao)量(liang)清水半(ban)掩住春(chun)笋,盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018