《不良少女莫妮卡》

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　　做(zuo)法：春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱(cong)切(qie)成段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽、蚝(hao)油翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量清(qing)水(shui)半(ban)掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖。