《音乐银行110722》

【电视剧女人四十】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许盐(yan)捞(lao)出(chu)后(hou)用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干(gan)的(de)时候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖(men)。