《香山叶正红演员表》

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　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗(xi)净(jing)淮山和薏(yi)米。用清水把陈皮(pi)泡软(ruan)，拍裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待油六成热(re)下(xia)鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水，放入(ru)煎煮好(hao)的(de)鲫鱼(yu)和(he)其他材料，武火煮(zhu)沸(fei)，转中小(xiao)火煲一个(ge)半(ban)小(xiao)时，下盐(yan)调味即可品(pin)尝。