《宫锁珠帘片花》

【武斗酷猫】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成片后(hou)加(jia)少许(xu)盐捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻(fan)炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加入生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻(fan)炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅(guo)盖焖。