《老总来了 东方卫视》

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　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片后加(jia)少许盐捞出后用(yong)清(qing)水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加(jia)入少量清(qing)水(shui)半(ban)掩住(zhu)春笋(sun)，盖上(shang)锅盖(gai)大(da)火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬(ao)干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。