《冒烟冰淇淋》

【引擎声】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火(huo)。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖。