《姜艺瑟》

【大脚野人】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后加(jia)少(shao)许盐捞出后用(yong)清(qing)水浸泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再(zai)加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。