做(zuo)法(fa):洗净宰好鲫(ji)鱼(yu),洗(xi)净(jing)淮山和薏米。用清(qing)水(shui)把(ba)陈皮(pi)泡软,拍裂一小块(kuai)姜(jiang),热锅(guo),用姜块在(zai)锅上擦一遍,放两勺油,待(dai)油六成热下鱼,煎(jian)至微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水,放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼和其他材料,武火煮(zhu)沸,转中(zhong)小火煲(bao)一个半小时,下盐调(diao)味即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018