《守护家族》

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　　做法：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗(xi)净(jing)淮山和薏米。用清(qing)水(shui)把陈(chen)皮泡(pao)软，拍(pai)裂一小块姜，热锅(guo)，用(yong)姜块(kuai)在锅上擦一(yi)遍，放(fang)两(liang)勺油，待(dai)油六成热(re)下鱼，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸(fei)，转(zhuan)中小火(huo)煲一(yi)个半小时(shi)，下盐调(diao)味即可品尝。