《戚薇档案》

【鬼吹灯之湘西秘藏】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和(he)薏米(mi)。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜，热锅(guo)，用姜块在锅(guo)上擦一(yi)遍(bian)，放两勺油(you)，待油六成(cheng)热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎(jian)煮好的鲫鱼和其(qi)他材料(liao)，武火煮(zhu)沸，转(zhuan)中小火煲(bao)一(yi)个半(ban)小时，下盐调味即(ji)可(ke)品(pin)尝。