《保佑》

【孩子不笨2】

　　做法：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左(zuo)右(you)。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大(da)火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖。