《拳王粤语》

【刘小慧个人资料】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量(liang)清水半(ban)掩住(zhu)春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大(da)火煮(zhu)开后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。