《唐三和小舞》

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　　做(zuo)法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米。用(yong)清水把(ba)陈皮泡软，拍(pai)裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜块在(zai)锅上擦一遍(bian)，放(fang)两(liang)勺油，待油六成(cheng)热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里的(de)清水，放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼(yu)和其他材料，武火(huo)煮(zhu)沸，转中(zhong)小(xiao)火煲一个半小时，下盐调味即可(ke)品(pin)尝。