《快乐大本营2005全集》

【糖蒜的腌制方法10斤蒜】

　　做法：春(chun)笋(sun)切(qie)成片后(hou)加少许盐捞(lao)出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少(shao)量清水半掩住(zhu)春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时(shi)盖(gai)上锅(guo)盖(gai)焖。