《波罗的海》

【xiangcunaiqing5】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净(jing)淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍(pai)裂(lie)一小块姜(jiang)，热(re)锅，用姜块(kuai)在锅上擦一(yi)遍(bian)，放(fang)两勺油，待油六成热下鱼(yu)，煎至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦(wa)煲里(li)的清(qing)水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸(fei)，转中小(xiao)火煲一个半(ban)小(xiao)时，下(xia)盐调味即可品(pin)尝(chang)。