《夫妻与保姆交换电影》

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　　做法：春(chun)笋切(qie)成片后加少许(xu)盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清(qing)水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开(kai)后(hou)转中火。煮到水快熬干(gan)的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。