《黑人大妈说唱》

【本 福斯特】

　　做法：春笋切成(cheng)片(pian)后加少(shao)许盐捞出后(hou)用(yong)清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量(liang)清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干(gan)的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均(jun1)匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。