《扫除力》

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　　做法(fa)：春(chun)笋(sun)切(qie)成片(pian)后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡(pao)，生姜切片，葱切(qie)成(cheng)段。锅(guo)烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中火(huo)。煮到水(shui)快熬干的(de)时候(hou)加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。