《豪杰春香全集》

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　　做法(fa)：洗净宰(zai)好鲫(ji)鱼(yu)，洗净(jing)淮(huai)山和薏(yi)米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜(jiang)，热锅，用(yong)姜块(kuai)在锅上擦一遍(bian)，放两(liang)勺(shao)油，待油六成热下(xia)鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里(li)的清(qing)水，放入煎煮好(hao)的(de)鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲一个半小时，下盐调(diao)味即可(ke)品(pin)尝。