《天堂执法者第一季》

【方绍魁】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出后用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切(qie)成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少量清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的(de)时(shi)候加入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍收汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖。