《电视剧妈妈向前冲》

【李世真】

　　做法：春(chun)笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入(ru)少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干(gan)的时(shi)候加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖(gai)上(shang)锅(guo)盖焖。