《迫不及待的及》

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　　做法(fa)：春笋(sun)切成片(pian)后加(jia)少许盐捞出后用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少(shao)量清(qing)水半(ban)掩住春(chun)笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开(kai)后转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的(de)时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖(gai)上锅(guo)盖焖。